Kızılcık Marmelatı Nasıl Yapılır?
Kızılcık marmelatı nasıl yapılır? Kızılcık marmelatı, sabah kahvaltılarında sofralarda olan enfes bir lezzettir. Son derece pratik şekilde hazırlanan ve özellikle tatlılarda tercih edilen bu lezzet için gerekli malzemeler aşağıda maddeler halinde yer alır.
BUNA DA BAKIN;
· 4 kilo kızılcık · 6 su bardağı şeker · 1 çay kaşığı limon tuzu |
Taze Kızılcık Marmelatı Nasıl Yapılır?
Taze olarak toplanan kızılcıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra marmelatın yapım aşaması aşağıda maddeler halinde yer alır.
· Derin bir tencerede bir çay bardağı kadar ılık suyu koyup üzerine kızılcıklar yerleştirilir.
· Çekirdekler ayıklanıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilen kızılcıklar ılıdığında kevgir yardımıyla delikli süzgece alınır.
· Delikli süzgeç yardımıyla kızılcıklar püre haline getirilir.
· Püre haline getirilen kızılcıklar ve şeker derin tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Bu aşamada tencerenin harlı ateşte olması gerekir.
· Yaklaşık 10 ile 15 dakika pişirilen Kızılcık marmelatı ocaktan alınıp üzerine limon tuzu eklenir.
· Limon tuzu eklenirken dibi tutmasın diye sürekli olarak karıştırılması gerekir.
· Hazırlanan bu karışımı geniş bir cam kabı alıp üzerine tülbent ya da toz almayacak ince bir bez ile örtüp güneşte 3-4 gün bekletilmesi gerekir.
Kızılcık marmelatı yapımında şeker oranı damak zevkine göre ayarlanabilir.
Kızılcık marmelatının yapım aşamasında üzerinde oluşan köpüğün alınması tavsiye edilir. Dibi hızlı şekilde tutan bir karışım olduğundan dolayı sürekli karıştırmak önemlidir. Kızılcık marmelatını hazırlarken cam kavanozlara konulacak ise kavanozların steril hale getirilmesi gerekir. Bunun için yaklaşık 5 dakika kaynar suda kavanozların kaynatılması yeterlidir.
Kızılcık Marmelatı Ne Kadar Kaynatılır?
Kızılcık marmelatı kısık ateşte yaklaşık 15 ile 20 dakika kaynatmak yeterlidir.
Kızılcık Marmelatı Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Kızılcık marmelatı diş çürüklerini önler ve bağırsak sağlığını koruyucu bir etkisi vardır. Bağışıklık sistemini dengeleyip ve kalp hastalıklarına karşı dirençli olmayı sağlar. Kemiklerin daha güçlü olmasına yardımcı olan kısacık marmelatı, aynı zamanda enfeksiyonlara karşı doğal tedavi uygular.