Künefe Nasıl Yapılır?
Künefe nasıl yapılır? Künefe Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Künefe yapımı için kullanılacak malzemeler aşağıda maddeler halinde yer alır.
BUNA DA BAKIN;
Evde künefe yapımı için gerekli malzemeler aşağıda maddeler halinde yer alır.
Künefe yapımında kullanılan malzemeler;
· 200 gram tel kadayıf
· 1 çay kaşığı pekmez
· 4 yemek kaşığı tereyağı
· 150 gram tuzsuz Künefe peyniri
Şerbeti için kullanılan malzemeler
· 2 su bardağı su ve toz şeker
· 1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için kullanılan malzemeler
· Toz antep fıstığı
· Dondurma
· Kaymak
Künefenin yapımı en detaylı şekilde aşağıda yer alır.
· İlk başta künefenin şerbetini hazırlamakla başlamak gereklidir.
· İkişer su bardağı su ve şekeri kaynayana kadar yaklaşık 15 dakika karıştırmak gerekir. Fokurdamaya yakın içerisine limon suyu eklenir.
· Tereyağını kısık ateşte erimeye bırakılır. Eriyen tereyağı soğumaya bırakılır.
· Hafif donuk olan tereyağının içine pekmez ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar çırpılır.
· Teflon tava, alüminyum tabak ya da künefe tepsisi üzerine pekmezli yağ karışımı dökülür ve üzerine tel kadayıflar tiftiklenerek ayıklanır.
· Bıçakla birer santim kalınlığı kesilip eşit 2 parçaya ayrılır.
· Ayrılan kadayıfın ilk parçası yağlanmış tepsiye boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.
· Rendelenmiş peynir kadayıfın üzerine serilip ikinci kat kadayıf da üzerine yerleştirilir.
· Bu aşamada boşluk kalmayacak şekilde kadayıfı iyice bastırmak gerekir.
· Ocağı en kısık ateşe alıp tepsi ya da kullanan tabak çevrilerek alt üst pişirilir.
· Çevirme için kullanılan tepsinin de aynı yağ ile yağlanması gereklidir.
· Kızaran künefenin üzerine kenarlardan başlayacak şekilde şerbet dökülür.
· Hazır hale gelen künefenin üzerine isteğe bağlı süt kaymağı dondurmada antep fıstığı serpilir.
Künefe Şerbeti Sıcak Mı Soğuk Mu?
Künefenin şerbeti soğuk haldeyken dökülür. Künefenin lezzetli ve çıtır çıtır olması için şerbeti dökülürken mutlaka sıcak olması gerekir. Fakat şerbet soğuk olmalıdır.
Künefe Kızarması İçin Ne Yapmalı?
Künefenin daha lezzetli olması ve kızarması için her iki tarafının da eşit süreyle tepside kızartılması gerekir.
Künefe şerbeti nasıl yapılır? Künefe şerbetinin lezzetli olması ve şekerin kristalleşmemesi için limon suyu eklendikten sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatılması önerilir. Çok fazla kaynatma işlemi yapıldığında tatlının yapısı bozulacağından minimum 10 dakika yeterlidir.
